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    學校使用商用洗碗機時要注意什么呢?

    發布時間: 2018.12.10 瀏覽次數:  
    由于學校人數多,因此餐具的消耗也比較的高,因此清洗餐具的時候人力的投入是很大的,故而現在許多學校都開始使用商用洗碗機了,那么使用洗碗機的時候都需要注意什么呢?


    1.食堂餐廳洗碗機不要人工初洗,不用浸泡餐具;不用專用洗滌劑,不用催干劑,不用或每天只用一小瓶家用的清潔精,這樣既省錢又省力.
    2.食堂、餐廳用餐人數較多,正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此,一般使用洗碗機流水線,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動完成除渣、清洗、消毒等工序。
    3.洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度,也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。主要清洗西餐用的餐盤,原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上專用的洗滌劑,再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催干劑一起,起到快干作用。


    所以說學校在使用商用洗碗機的時候要注意這些細節,從而保證良好的清洗效果。


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