如何做好商用洗碗機的管理呢?

發布時間: 2019.03.27　瀏覽次數:

商用洗碗機在使用過程中，合理的進行保養是非常重要的，只有正確的保養才能確保其良好的性能，那么我們要如何正確的進行管理呢?我們就一起來了解下吧。

1.嚴格執行清潔工作程序，做到一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔的規范作業。

2.洗刷、消毒過程中注意保護好餐具，做到輕拿、輕洗、輕放，盡量減少損耗，洗刷、消毒后的餐具要分類擺放整齊，對于破損餐具，要及時挑出，并報部門負責人處理。

3.負責洗碗間的衛生工作，按時擦洗消毒柜和各種清潔用具，及時清理洗刷槽內的殘渣污物，清潔工作臺、墻面、地面、清理垃圾桶及酸菜間的地面。

4.按操作程序洗碗、消毒、保證餐具清潔無污，達到有關衛生標準和要求。

5.合理使用洗滌用品，注意節約，減少浪費。

所以說商用洗碗機在使用過程中，一定要做好管理工作，確保后期良好的清洗效果。

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