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    商用洗碗機應該如何使用?

    發布時間: 2019.05.08 瀏覽次數:  
    商用洗碗機在購買過來如果不會使用,可以查看商用洗碗機的使用指南,以下為本公司對于上商用洗碗機的使用總結,希望對大家有所幫助。

    1.刮渣和預洗:餐具進入洗碗機之前,要經過刮渣和預洗!尤其蛋白質含量高的食物殘渣,要用溫水徹底清潔。

    2.裝筐:所有餐具要傾斜放入洗碗筐內,避免“大碗扣小碗”或隨變堆放。因為洗碗機是上下噴淋臂對沖碗碟,隨意堆放會導致有衛生死角,就是我們常說的“沖不透”!

    3.缺失流程:一般揭蓋洗碗機的洗滌時間是60秒,分兩個階段:主洗(約50秒)和噴淋(約10秒),中間會有約2秒停頓,很多時候,洗碗工為了趕時間,主洗階段剛完成,就將餐具取出,沒有經過噴淋的餐具,自然不會干凈。

    4.干燥:從洗碗機取出的餐具,表面會有一層水膜,一般十幾秒鐘,餐具會自然干燥。避免餐具未干燥前,將餐具羅列在一起,這樣很容在碗底形成“水垢圈”!

    5.換水和清潔:每餐結束后,要更換洗碗機主洗缸的水,徹底清潔洗碗機內壁和濾網。

    6.除垢:對于水質比較硬的地區,洗碗機內部很容易結垢,要定期對洗碗機進行除垢。

    按照正確的清洗辦法能夠對碗筷進行更整潔的清洗。


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