餐具在用完之后，都是需要進行清潔消毒的，你知道商用洗碗機對于消毒方面會有什么不一樣的辦法嗎，下面我們一起來談論一下吧。目前有效的商用洗碗機消毒方法分為以下三種，我們在這給大家講解一下，希望對您了解商用洗碗機會有所幫助。

1.高溫消毒：餐具烘干通常采用的遠紅外高溫消毒屬于熱力消毒中的干熱消毒法。高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。溫度在160-180>℃，連續高溫3小時或300>℃，時間>30分鐘。

2.第二種餐具消毒方法是用化學消毒方法，用84消毒液按1：10-20的配比，浸泡一段時間(0.5小時以上)，之后用清水多次徹底漂洗、沖洗。

3.超聲波消毒：利用超聲波在水中形成微小的空化氣泡爆破，使細菌爆開，達到消毒的目的，同時去除餐具表面的殘留物質，使細菌失去生長所需的營養物質。

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