酒店洗碗機的操作需要符合一定的標準，你知道如果酒店洗碗機使用的適合我們做好哪些準備工作，其效果更好呢？
1.需清洗的餐具，必須按照指定桌架或放在指定的盒子中存放，不得隨意擺放，以免打破或人為損壞；
2.清洗餐具時，清洗用品要符合衛生，比例配比要合理、適中，餐具清洗完畢后必須用清水再進行沖洗。
3.清洗餐具嚴格執行公司正確洗碗操作程序，所有餐具需先去除殘渣，再放入洗潔精水中浸泡，再洗刷，最后用清水進行沖洗。
4.保證所有的餐具及時清洗，不得堆積。避免影響顧客的使用。如數量較少或急用的餐具需做到優先清洗。
5.保證客用餐具清潔質量，符合餐具清潔標準，達到無污漬、無殘渣。
6.在清洗過程中，需愛護餐具，。做到輕拿、輕洗、輕放，減少損耗。
7.清洗過程中，對于破損餐具要及時挑出，告知餐休部負責人進行處理。
8.洗刷好的餐具要進行分類擺放整齊，需及時放在餐具車內，交由餐休部人員及時擺放在消毒專柜內進行消毒。
9.清潔用具如：百潔布、抹布、膠皮手套等，需保持清潔。使用完畢后要清洗干凈，放在指定地點并擺放整齊。
10.要隨時保持洗碗間衛生，及時清理，不得出現垃圾、水漬等。
11.要及時清理垃圾桶內食物殘渣、垃圾，垃圾存放不得超過垃圾桶的三分之二，垃圾桶邊緣及周圍不得有遺留物、殘渣等物出現。
12.清洗完畢后要及時清理洗刷池或水槽內的殘渣、污物等，并對各水池、工作臺、墻面、地面進行打掃，保持干凈，清爽、無垃圾。
13.垃圾搬運時要注意干凈、衛生。走指定專用通道，搬運過程中不將垃圾灑出，并保持垃圾存放衛生、合格，杜絕垃圾堆積。
14.若出現餐具洗刷不達標準，垃圾存放處垃圾堆放不合理及洗碗間衛生臟亂，每次罰款20元。
15.當班期間，禁止在洗碗間內看報紙和坐著休息。
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