1.回收：將餐具從餐廳回收放置一起，待洗。

2.除渣：將已回收的餐具中剩飯剩菜等殘留較多的殘渣去除倒入垃圾桶內。

3、浸泡：去除殘渣后的餐具可放入浸泡池進行漂洗。

4、把漂洗后的餐具放入商用洗碗機入口輸送帶上，請餐具碗口朝下，根據輸送帶方向斜放，肇慶酒店商用洗碗機，不要重疊、堆積。這樣避免在清洗過程中造成洗不凈或損壞的現象。

5、清洗、消毒：通過洗碗機傳輸帶將餐具輸送到洗碗機內，商用洗碗機內設兩道或多道噴淋清洗，第一道通過高壓溫水70°上下對沖，達到清洗效果，第二道高溫漂洗，在90°的高溫水清洗餐具，通過高溫清洗最終達到消毒的作用。

6、烘干消毒：餐具通過高溫清洗后進入遠紅外線烘干消毒階段，高溫可達120°以上強力殺菌，從烘干消毒段出來的餐具熱度高，放涼后直接使用，無需再經過消毒柜消毒。若機型沒有烘干消毒階段，可以出口出將清洗消毒后的餐具放入消毒柜中。

更多有關酒店洗碗機相關資訊：http://www.2015lvhandbagshops.com