商用洗碗機在長期使用過程中，正確的進行清洗是非常重要的，那么在進行商用洗碗機清洗時都需要注意什么呢?下面我們就一起來了解下吧。

程序控制器只能按順時針方向旋轉，禁止反轉，否則會損壞程控器。洗碗機工作時，千萬不要堵塞排氣孔，以免排氣不暢發生故障，同時也應注意不要移動和碰撞洗碗機?？刂泼姘迳系母鞣N按鈕，切忌被水淋濕，以免發生事故。洗碗機洗滌結束后，若洗碗機過濾器積有殘渣，要等加熱器冷卻后及時清理。取出過濾器之前，應先將機內殘渣清理，取出過濾器后，邊用刷子清除殘渣，邊用自來水沖洗。清理干凈后，將過濾器放回機內。洗碗機內腔，應保持清潔，為了防止異味的產生，每月應用中性清潔劑清潔1-2次。長期不用的洗碗機，應先將內外徹底清潔干凈，再用軟布擦干水分放入箱內，置于干燥通風處保存。洗碗機廠家洗碗機使用高溫擋清洗餐具時，排出的水溫度還很高，應注意不要被燙傷。洗滌剛結束時，也不要用手觸摸溫度還很高的加熱器。

因此商用洗碗機在進行清洗餐具的時候，需要做好這些細節，從而確保其良好的性能。

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