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    商用洗碗機使用時要注意什么呢?

    發布時間: 2019.10.24 瀏覽次數:  
    對于商用洗碗機來說,正確的使用是非常重要的,那么在商用洗碗機使用過程中都需要注意什么呢?


    1.用餐人數較多,正常的幾百到幾千人一起用餐。時間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時內將用餐的餐具要清洗結束。因此,一般使用洗碗機流水線,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動完成除渣、清洗、消毒等工序。
    2.洗碗機不要人工初洗,不用浸泡餐具;不用專用洗滌劑,不用催干劑。不用或每天只用一小瓶家用的清潔精,這樣既省錢又省力。
    3.洗碗機要考核的指標應該是清潔度,也是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。中餐相對西餐來說,制作方式明顯不同,用油較多,餐具的類型較多,所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式,難以見效。所以不少有識之士開始使用洗碗度較高的,適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機。


    因此商用洗碗機使用的時候,要注意這些細節,從而確保其良好的性能。

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